您当前的位置: 网站首页 > 行业信息 > 文章详情

云南特制红曲米酒代理

来源:lfenfop8ds 发布时间:2020-02-24 10:59:59
云南特制红曲米酒代理

云南特制红曲米酒代理告诉大家糯米酒加工的方法:选上等糯米,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换1~2次水,使其不酸;将米捞入箩筐冲清白浆,沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛,至上齐大汽后5分钟,揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟,饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿,即已成熟,可下甑;米饭出甑后,倒在竹席上摊开冷却,待温度降至36~38℃不烫手心时,即可撒次红曲,再翻动一次,撒第二次红曲,并拌和均匀,红曲米酒的用曲量为米量的6~7%。温度控制在21~22℃左右,即可入坛。按每100千克原料加净水160~170千克的比例,同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖,静置室内让其自然糖化;装坛后,由于内部发酵,米饭及红曲会涌上水面。

云南特制红曲米酒代理

云南特制红曲米酒代理小编带您了解一下,在日本,一直都流行一种用天然酵母护肤的方法,而其来源就是米酒。米酒护肤是一位日本科学家在参观米酒酿造厂的时候发现的。他注意到酿酒老婆婆虽然脸上布满细细的皱纹,双手却非常细白嫩滑。红曲米酒代理小编再带您了解一下,经过多年验证后他发现,米酒在提炼的过程中,经天然酵母菌发酵后,会产生一种透明的液体代谢物。它与人体细胞结构相似,是极易被吸收的护肤成分。

云南特制红曲米酒代理

云南特制红曲米酒代理小编带你了解一下米酒功效:1、解冻。一条冻得严严实实的鱼,在前半段淋上些米酒,完全浇没,几分钟后,会发现前半段已经感觉有解冻后黏黏的液体在上面,而后半段还是冻得像棍子。2、特制红曲米酒能够恢复松软。在面包上洒几滴米酒,放到微波炉里转一下(具体时间自己控制),转好以后会发现面包就像新鲜出炉的那样,而且口感很好噢。3、化淤。用生姜末浸在米酒里,浸泡40分钟后,用生姜末在淤血的地方揉搓,会有辣辣的效果。

云南特制红曲米酒代理

云南特制红曲米酒是湖北省孝感市传统的汉族风味小吃,具有千年历史的地方名吃,选料考究,制法独特,价格低廉,它以孝感出产的优质糯米为原料,以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液,清香袭人,甜润爽口,浓而不沽,稀而不流,回味深长。一九五八年,毛泽东主席亲临孝感视察工作时,品尝了特制红曲米酒后称赞"味好酒美"。其特点为孝感米酒是以优质糯米为原料,用孝感特制的酒曲--风窝酒曲做发酵剂,经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒-米散汤清,颜色玉白,蜜香浓郁,入口甜美。含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分。

云南特制红曲米酒代理

云南特制红曲米酒米酒和白酒对比:外观上:糯米酒是浑浊的,颜色稍带乳白或者稍微带黄色,内有悬浮的糯米粒。白酒则比较清冽;特制红曲米酒米酒和白酒的区别:酒精含量上,糯米酒酒精含量低,一般饮用不会醉人;白酒则酒精含量较高,易醉;酿造工艺上:糯米酒一般发酵时间较短,30摄氏度左右。20小时左右就可以做好;而白酒发酵时间更长,在酒曲的作用下,发酵时间越长,酒精浓度会越高。

转载此文章须经作者同意,并附上出处及文章链接。

推荐信息