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上海哪里有腊味排骨煲仔饭费用

来源:5w2zk3bylr 发布时间:2020-02-24 11:52:58
上海哪里有腊味排骨煲仔饭费用

香喷喷的煲仔饭来源于广东,对于吃货而言,上海腊味排骨煲仔饭的亮点莫过于砂锅底部脆脆的金黄色的锅巴。再搭配秘制的酱汁,浇在米饭上,不需要过多的菜就能将这一美味给呈现出来。煲仔饭,也称瓦煲饭,顾名思义,就是用比较小的瓦煲做的饭。我这儿没有瓦煲,就用砂锅代替吧!食材:大米,腊肠,青菜,鸡蛋。将大米放入碗中用开水浸泡半个小时左右,将大米给泡发,这样煮的时候也容易熟。大米泡发好了之后倒入清水清洗干净!砂锅中舀一小勺猪油,将锅底涂抹均匀,这样煮米饭时不易糊锅。然后将大米平铺在锅底,倒入开水没过大米即可,盖上盖子小火煮20分钟左右。家里自己灌的广味腊肠先放入开水中煮20分钟捞起切片,青菜放入碗中倒入清水清洗干净后锅中倒入清水烧开烫一下蔬菜,再准备一个鸡蛋。下面来秘制上海腊味排骨煲仔饭的酱汁,一大勺蚝油,三勺生抽,小半勺白糖,小半勺的花椒油,再来些许的清水搅拌均匀备用。

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煲仔饭没有固定的口味。四川人喜欢麻辣,可以淋上点麻辣汁;上海人喜欢甜,可以把汁里兑点白糖;湖南人喜欢辣,可以放入青椒丝红辣椒丝勾兑的汁;香港人可以放点海鲜,东北人可以放点大豆酱等等,根据不同的地方,口味都可以调整。主料:腊肠1根、肝肠1根、腊肉100、克腊肉饼一个、腊鸭肉100克、葱花或香菜少许;配料:花生油少许、酱油少许、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙。二、上海腊味排骨煲仔饭的步骤:1.根据饭量洗米放入一阔口的砂锅内,加入适量水(比在电饭锅煮饭少水),放盐捞匀后浸5分钟左右再煮;2.把腊肉、腊肠、肝肠、腊肉饼和腊鸭肉切片,加入花生油、酱油和糖捞匀;3.饭煮滚后改用小火煮,待煮至快干水时把所有肉铺在饭面,饭熟后继续闷10分钟,撒上葱花或香菜即可。小贴士;用砂锅煮饭要注意控制好上海腊味排骨煲仔饭的火候,很容易焦,煮到刚好有一层锅巴,吃起来香;广式腊味有很多种,可根据个人喜好选择。

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煲仔饭,很喜欢吃。一直想尝试做,各种原因搁置到现在才动手。上海腊味排骨煲仔饭做法既简单又便捷,虽然分量不大,但吃起来既能有肉料,米饭中还带了肉香,确实能令人食欲大增。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃上海腊味排骨煲仔饭,喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。材料:广式腊肠、大米、鸡蛋、小油菜;调味汁:蚝油、凉开水、六月鲜生抽、白糖、香麻油;方法:1、取一砂锅,在锅底薄薄的抹一层油。2、把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀。3、将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。4、把腊肠切片,再切点姜丝。5、锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠和姜丝,再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖15分钟。6、把小油菜洗净,锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

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要教给大家一个很不错的方法,让大家可以用普通的电饭锅在家里做出一顿香喷喷的美味上海腊味排骨煲仔饭。相信有不少的人都都爱吃上海腊味排骨煲仔饭,虽然在不了解的时候,这个名字听起来比较奇怪,但是真尝过煲仔饭的人就知道这是一道很不错的美味。特别是现在这样冷的天气,能够在饭桌上端上一锅香喷喷的煲仔饭,那可真的是人间美味啊。那股香味飘扬在大厅里,深深吸上一口,那可真的是人间享受。在平常的时候,烹饪煲仔饭的方法一般是选用瓦煲,在里面放入洗干净的米,再加入像是腊味,或者香菇和其他肉类的材料,在火中烧煮开而成。因为火候足够,饭里包含了食材的香味。而且瓦煲能使得受热均匀,让食材的香味紧紧地锁在里面,所以打开瓦盖的那一刻,香味让人食指大动。而且饭吃起来和普通的饭不一样,特别香口,吃完之后齿间留香,吃过还想再吃。

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